{"id":25230,"date":"2020-04-30T13:36:21","date_gmt":"2020-04-30T11:36:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrex.eu\/insights\/impacto-del-estres-por-calor-en-las-aves-de-corral\/"},"modified":"2025-10-27T14:29:39","modified_gmt":"2025-10-27T13:29:39","slug":"impacto-del-estres-por-calor-en-las-aves-de-corral","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/www.nutrex.eu\/es\/articulos\/impacto-del-estres-por-calor-en-las-aves-de-corral\/","title":{"rendered":"Impacto del estr\u00e9s por calor en las aves de corral"},"content":{"rendered":"\n
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Impacto del estr\u00e9s por calor en las aves de corral<\/h1>\t\t\t\t\t\n <\/div>\n <\/div>\n
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El estr\u00e9s es un mecanismo adoptado por el organismo para hacer frente a cualquier desaf\u00edo. Las aves en particular son muy sensibles a los desaf\u00edos ambientales, como las altas temperaturas que causan estr\u00e9s por calor<\/a>. En las aves de corral, el estr\u00e9s por calor tiene efectos indeseables sobre la salud intestinal, la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes, el sistema inmunol\u00f3gico, y aumenta los niveles de estr\u00e9s oxidativo, lo que lleva a una disminuci\u00f3n de la productividad y un aumento de las p\u00e9rdidas econ\u00f3micas para los productores.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Salud intestinal <\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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The gastrointestinal tract is particularly responsive to stressors whereby the tight junctions (A), villi height and crypt depth (B), the microbiota composition (C) and the digestive enzymes (D) are affected. <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n \n \n
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El tracto gastrointestinal es particularmente sensible a los estresores. En condiciones de estr\u00e9s por calor, se observan cambios morfol\u00f3gicos y fisiol\u00f3gicos que afectan negativamente la funcionalidad e integridad del epitelio intestinal y aumentan la susceptibilidad a enfermedades como infecciones por Salmonella spp. El estr\u00e9s por calor afecta la permeabilidad intestinal debido a la ruptura y la alteraci\u00f3n de las prote\u00ednas de uni\u00f3n estrecha (A). Adem\u00e1s, a trav\u00e9s de la vasodilataci\u00f3n, el estr\u00e9s por calor reduce el flujo sangu\u00edneo a las c\u00e9lulas epiteliales, lo que resulta en un menor suministro de ox\u00edgeno y nutrientes a los enterocitos. Adem\u00e1s del aumento de la permeabilidad intestinal, el estr\u00e9s por calor tambi\u00e9n afecta a las poblaciones microbianas intestinales. El estr\u00e9s por calor aumenta la cantidad de bacterias da\u00f1inas al tiempo que disminuye la abundancia de bacterias ben\u00e9ficas (C). Esta poblaci\u00f3n de microbiota profundamente alterada tambi\u00e9n contribuye a aumentar la permeabilidad intestinal y a la disfunci\u00f3n inmune y metab\u00f3lica.<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Absorci\u00f3n y digesti\u00f3n de nutrientes<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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El intestino juega un papel vital en la absorci\u00f3n y digesti\u00f3n de nutrientes. Se observan alteraciones morfol\u00f3gicas del epitelio intestinal en aves de corral bajo estr\u00e9s por calor. La altura de las vellosidades (B), la profundidad de la cripta (B), el ancho de las vellosidades y\/o la relaci\u00f3n entre la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas se ven afectadas por el estr\u00e9s por calor, lo que resulta en una reducci\u00f3n de la superficie de absorci\u00f3n de las vellosidades y un impacto negativo en la absorci\u00f3n de nutrientes. Adem\u00e1s, la absorci\u00f3n de nutrientes se reduce debido a los cambios en la expresi\u00f3n de los transportadores de nutrientes intestinales. Adem\u00e1s del hecho de que las aves bajo estr\u00e9s por calor reducen su consumo de alimento, el estr\u00e9s por calor tambi\u00e9n conlleva a una reducci\u00f3n en la digestibilidad de la dieta. La digestibilidad de los carbohidratos, prote\u00ednas y l\u00edpidos se reduce por alteraciones en las actividades de las enzimas digestivas (D) como la amilasa, maltasa, lipasa, tripsina y quimotripsina. En \u00faltima instancia, ciertos nutrientes esenciales como prote\u00ednas, amino\u00e1cidos, minerales y vitaminas se tornan deficientes.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Sistema inmunol\u00f3gico<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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El estr\u00e9s por calor aumenta la susceptibilidad a las enfermedades en las aves de corral, ya que tiene un efecto inmunosupresor. La funci\u00f3n de los tejidos linfoides, como el timo, el bazo y la bolsa de Fabricio, disminuye durante el estr\u00e9s por calor. Se observan niveles m\u00e1s bajos de anticuerpos circulantes totales que dan como resultado una reducci\u00f3n en la eficacia de la vacunaci\u00f3n. La funci\u00f3n de los macr\u00f3fagos tambi\u00e9n se ve afectada negativamente por el estr\u00e9s por calor. Se reduce la cantidad de c\u00e9lulas en proceso de fagocitosis, as\u00ed como su capacidad fagoc\u00edtica y su participaci\u00f3n en la reacci\u00f3n oxidativa, lo que resulta en una respuesta inmune menos efectiva.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Estr\u00e9s oxidativo<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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En condiciones de estr\u00e9s ambiental, como el estr\u00e9s por calor, las c\u00e9lulas tienen una mayor necesidad de energ\u00eda y consumen el doble de energ\u00eda que de costumbre. Para satisfacer esta necesidad, el metabolismo energ\u00e9tico aumenta y esto conlleva a una mayor fuga de electrones fuera de la cadena de transporte de electrones en las mitocondrias y una mayor producci\u00f3n de especies reactivas de ox\u00edgeno (ROS). Adem\u00e1s, la creciente concentraci\u00f3n de ROS durante el estr\u00e9s oxidativo contribuye a una mayor permeabilidad intestinal, lo que facilita la fuga de bacterias. Adem\u00e1s, los animales que experimentan estr\u00e9s por calor tienen una capacidad antioxidante reducida. En consecuencia, el organismo del ave entrar\u00e1 en una etapa de estr\u00e9s oxidativo que afectar\u00e1 las c\u00e9lulas y los tejidos y causar\u00e1 una disminuci\u00f3n adicional en el desempe\u00f1o del ave.<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Crecimiento y producci\u00f3n<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Para que las aves mantengan su temperatura corporal normal y sus actividades metab\u00f3licas cuando est\u00e1n fuera de su zona termoneutral<\/a>, tienen que utilizar energ\u00eda que normalmente se usar\u00eda para el crecimiento y la producci\u00f3n de carne\/huevo. Cuando las aves jadean para perder calor, pierden 540 calor\u00edas de energ\u00eda por cada 1 ml de evaporaci\u00f3n de agua. Adem\u00e1s, durante el estr\u00e9s por calor, el consumo de alimento disminuye, mientras que el de agua aumenta, lo que da como resultado una mayor tasa de conversi\u00f3n alimenticia y una menor ganancia de peso y rendimiento en canal en pollos de engorde. Las parvadas de ponedoras y reproductoras muestran una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de huevos, tama\u00f1o y calidad de la c\u00e1scara, incubabilidad y fertilidad debido al estr\u00e9s por calor.<\/p>\n

Las referencias est\u00e1n disponibles bajo solicitud.<\/em><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las aves de corral expuestas al estr\u00e9s cal\u00f3rico sufren efectos adversos, como altas tasas de mortalidad, reducci\u00f3n del crecimiento y la producci\u00f3n, y menor calidad de la carne y los huevos. Se han descrito los efectos negativos del estr\u00e9s cal\u00f3rico sobre la fisiolog\u00eda, la salud, la producci\u00f3n, el bienestar y el comportamiento de las aves de corral. <\/p>\n

En los pollos sometidos a estr\u00e9s cal\u00f3rico, el estr\u00e9s oxidativo y la inmunidad suprimida son algunos de los cambios fisiol\u00f3gicos que acompa\u00f1an al estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":22686,"template":"","category_product":[2993,2862,2994,3157],"insight_categories":[],"solutions":[2895,3072,2917,2921,2919],"spiecies":[2887,2846],"class_list":["post-25230","insights","type-insights","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category_product-atrapantes","category_product-phytogenic-products","category_product-reductor-de-endotoxinas","category_product-reductores-de-toxinas","solutions-gut-health","solutions-produccion-y-calidad-de-los-huevos","solutions-reduccion-de-antibioticos","solutions-reduccion-del-estres-calorico","solutions-salud-intestinal","spiecies-aves-de-corral","spiecies-poultry"],"acf":[],"yoast_head":"\nImpacto del estr\u00e9s cal\u00f3rico en las aves de corral: Salud intestinal, absorci\u00f3n de nutrientes 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