{"id":26116,"date":"2020-03-20T08:33:13","date_gmt":"2020-03-20T07:33:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrex.eu\/insights\/le-stress-thermique-chez-les-volailles-explique\/"},"modified":"2025-03-05T10:48:11","modified_gmt":"2025-03-05T09:48:11","slug":"le-stress-thermique-chez-les-volailles-explique","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/www.nutrex.eu\/fr\/articles\/le-stress-thermique-chez-les-volailles-explique\/","title":{"rendered":"Le stress thermique chez les volailles expliqu\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
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Le stress thermique chez les volailles expliqu\u00e9<\/h1>\t\t\t\t\t\n <\/div>\n <\/div>\n
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En raison du changement climatique mondial, les journ\u00e9es chaudes deviennent plus chaudes et plus fr\u00e9quentes, les canicules devenant plus fr\u00e9quentes, tandis que l\u2019on mesure moins de journ\u00e9es froides. C\u2019est le cas non seulement dans les r\u00e9gions (sub)tropicales, mais aussi dans les r\u00e9gions au climat temp\u00e9r\u00e9. Ces temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es sont dommageables pour le b\u00e9tail, qui subira un stress thermique. Le stress thermique est l\u2019un des principaux facteurs de stress environnemental qui p\u00e8sent sur la production de volaille dans le monde entier, car il a des cons\u00e9quences n\u00e9fastes sur la croissance et la production<\/span><\/strong>,<\/a> entra\u00eenant des pertes \u00e9conomiques importantes. Par exemple, aux \u00c9tats-Unis, le stress thermique dans le secteur de la volaille entra\u00eene des pertes \u00e9conomiques annuelles totales estim\u00e9es \u00e0 environ 128 \u00e0 165 millions de dollars.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Qu\u2019est-ce que le stress thermique?<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Diagram of thermoneutral zone. LCT: lower critical temperature, UCT: upper critical temperature, MAX: point of maximum heat loss.<\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n \n \n
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Les oiseaux sont des animaux hom\u00e9othermiques, ce qui signifie qu\u2019ils peuvent maintenir une temp\u00e9rature corporelle constante (environ 41 \u00b0C) dans certaines limites. Cependant, les oiseaux sont tr\u00e8s sensibles aux temp\u00e9ratures environnementales \u00e9lev\u00e9es en raison de leur forte activit\u00e9 m\u00e9tabolique, de leur couverture de plumes et de l\u2019absence de glandes sudoripares. Lorsque les oiseaux sont soumis \u00e0 des temp\u00e9ratures environnementales \u00e9lev\u00e9es, notamment en combinaison avec une humidit\u00e9 relative \u00e9lev\u00e9e et une faible vitesse de l\u2019air, ils subissent un stress thermique. Le stress thermique se produit lorsque des difficult\u00e9s surgissent pour atteindre un \u00e9quilibre entre la production de chaleur corporelle et la perte de chaleur corporelle. <\/p>\n

Les oiseaux sont capables de maintenir une temp\u00e9rature corporelle constante dans leur zone thermoneutre (A),<\/em> qui est l\u2019intervalle entre la temp\u00e9rature critique inf\u00e9rieure et sup\u00e9rieure (LCT et UCT). Lorsque la temp\u00e9rature ambiante d\u00e9passe la UCT, les oiseaux doivent perdre activement de la chaleur en haletant, d\u2019abord lentement (B), puis plus rapidement (C) \u00e0 mesure que la temp\u00e9rature augmente, ce qui compromet leur bien-\u00eatre. Lorsque la temp\u00e9rature ambiante d\u00e9passe le point de perte de chaleur maximale (MAX), les oiseaux sont incapables de contr\u00f4ler leur temp\u00e9rature corporelle et la mort est in\u00e9vitable (D). <\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Comment les volailles font-elles face au stress thermique?<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Heat loss mechanisms avaiblable to birds. Radiation (green), convection (red), conduction (yellow) and evaporation (blue). <\/figcaption>\n <\/figure>\n <\/div>\n \n \n
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1. Augmentation des pertes de chaleur<\/h3>\n \n

Radiation, convection and conduction are the three sensible heat loss mechanisms birds have to their disposal to maintain a constant body temperature.<\/p>\n