{"id":26354,"date":"2020-11-23T11:23:50","date_gmt":"2020-11-23T10:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nutrex.eu\/insights\/endotoxines-et-sara-chez-les-vaches-laitieres-un-cercle-vicieux\/"},"modified":"2025-03-05T10:22:38","modified_gmt":"2025-03-05T09:22:38","slug":"endotoxines-et-ars-un-danger-pour-la-production-laitiere","status":"publish","type":"insights","link":"https:\/\/www.nutrex.eu\/fr\/articles\/endotoxines-et-ars-un-danger-pour-la-production-laitiere\/","title":{"rendered":"Endotoxines et ARS : un danger pour la production laiti\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n
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Endotoxines et ARS : un danger pour la production laiti\u00e8re<\/h1>\t\t\t\t\t\n <\/div>\n <\/div>\n
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L\u2019acidose ruminale subaigu\u00eb (ARS ou SARA en Anglais) est un trouble m\u00e9tabolique typiquement observ\u00e9 chez les vaches laiti\u00e8res. Elle est souvent associ\u00e9e \u00e0 des troupeaux bien g\u00e9r\u00e9s et tr\u00e8s productifs. En effet, les vaches laiti\u00e8res tr\u00e8s productives sont g\u00e9n\u00e9ralement nourries avec des r\u00e9gimes riches en c\u00e9r\u00e9ales et pauvres en fibres. Le passage d\u2019une alimentation peu \u00e9nerg\u00e9tique \u00e0 une alimentation hautement fermentescible, par exemple lors de la transition entre la p\u00e9riode de tarissement et la lactation, pr\u00e9disposerait les bovins \u00e0 l’ARS. Contrairement \u00e0 l\u2019acidose ruminale aigu\u00eb qui pr\u00e9sente des signes cliniques clairs, les vaches atteintes d\u2019acidose ruminale subaigu\u00eb pr\u00e9sentent des sympt\u00f4mes qui ne sont pas bien d\u00e9finis. Les sympt\u00f4mes les plus typiques li\u00e9s \u00e0 L’ARS sont une consommation alimentaire r\u00e9duite ou irr\u00e9guli\u00e8re et une diminution de la production laiti\u00e8re et de la teneur en mati\u00e8res grasses du lait. D\u2019autres sympt\u00f4mes incluent une mauvaise note d\u2019\u00e9tat corporel, des diarrh\u00e9es et m\u00eame des mammites. Les enqu\u00eates montrent que la pr\u00e9valence de l’ARS se situe entre 19 % et 26 % chez les vaches laiti\u00e8res en d\u00e9but et en milieu de lactation. L\u2019acidose ruminale subaigu\u00eb entra\u00eene des pertes \u00e9conomiques importantes dans l\u2019industrie laiti\u00e8re, les co\u00fbts \u00e9tant estim\u00e9s \u00e0 environ 1,12 USD par jour et par vache affect\u00e9e.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Qu\u2019est-ce que l’ARS?<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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Pour r\u00e9pondre aux besoins \u00e9lev\u00e9s en \u00e9nergie et en prot\u00e9ines des vaches laiti\u00e8res \u00e0 forte production, il est n\u00e9cessaire d’utiliser des r\u00e9gimes hautement ferment\u00e9s. Les c\u00e9r\u00e9ales, telles que l\u2019orge et le ma\u00efs, sont riches en hydrates de carbone facilement fermentables qui sont rapidement d\u00e9compos\u00e9s par le microbiote ruminal, ce qui entra\u00eene la production d\u2019acides gras volatils (AGV) et d\u2019acide lactique. Les AGV sont absorb\u00e9s par les papilles ruminales et fournissent jusqu\u2019\u00e0 80 % des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques de l\u2019animal. Une transition abrupte vers un r\u00e9gime hautement fermentescible entra\u00eene un taux de production d\u2019AGV par fermentation ruminale sup\u00e9rieur au taux de tamponnage, de passage et surtout d\u2019absorption ruminale, ce qui fait baisser le pH ruminale en dessous de 5,6. L\u2019acidose ruminale subaigu\u00eb se caract\u00e9rise par des p\u00e9riodes prolong\u00e9es de pH ruminal inf\u00e9rieur \u00e0 5,6.<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Les effets d’ARS<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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L’ARS a de graves cons\u00e9quences sur la sant\u00e9 du rumen car elle induit des alt\u00e9rations dans l\u2019\u00e9pith\u00e9lium et le microbiome du rumen. Les dommages cellulaires \u00e9pith\u00e9liaux marqu\u00e9s et la perturbation des jonctions serr\u00e9es de l\u2019\u00e9pith\u00e9lium ruminal par l’ARS entra\u00eenent une diminution de l\u2019absorption des nutriments et de la fonction de barri\u00e8re de la muqueuse du rumen, ce qui permet le libre passage des toxines (endotoxines et mycotoxines<\/a><\/strong><\/span>) et des agents pathog\u00e8nes. En outre, l’ARS induit par une alimentation tr\u00e8s concentr\u00e9e r\u00e9duit la diversit\u00e9, la richesse et l\u2019abondance de nombreux taxons microbiens b\u00e9n\u00e9fiques dans le rumen, ce qui entra\u00eene une dysbiose bact\u00e9rienne.<\/p>\n

Les effets de l’ARS vont au-del\u00e0 d\u2019un pH ruminal bas et d\u2019une sant\u00e9 r\u00e9duite du rumen et comprennent \u00e9galement la fourbure, l\u2019inflammation, la diminution de l\u2019ingestion d\u2019aliments et la r\u00e9duction de la digestibilit\u00e9 des fibres, la baisse du rendement laitier et de la teneur en mati\u00e8res grasses du lait, ce qui conduit finalement \u00e0 une r\u00e9duction de la sant\u00e9, du bien-\u00eatre et de la productivit\u00e9 des vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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ARS et endotoxines \u2013 un cercle vicieux?<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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L\u2019acidose subaigu\u00eb du rumen entra\u00eene une lib\u00e9ration plus importante d\u2019endotoxines<\/span><\/strong><\/a> dans le tractus gastro-intestinal. L\u2019activit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e des endotoxines pendant l\u2019acidose subaigu\u00eb du rumen est due \u00e0 la croissance rapide des bact\u00e9ries Gram-n\u00e9gatives dans le rumen et \u00e0 la mort et \u00e0 la lyse des bact\u00e9ries Gram-n\u00e9gatives \u00e0 la suite de la baisse du pH ruminal. En outre, des \u00e9tudes in vitro r\u00e9centes ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les lipopolysaccharides peuvent stimuler la croissance des bact\u00e9ries fermentant l\u2019amidon, ce qui contribue au d\u00e9veloppement de l\u2019acidose ruminale.<\/p>\n

Les endotoxines p\u00e9n\u00e8trent dans l\u2019organisme par des voies transcellulaires (translocation m\u00e9di\u00e9e par les r\u00e9cepteurs) ou paracellulaires (alt\u00e9ration des jonctions serr\u00e9es). En se liant au r\u00e9cepteur TLR4, les endotoxines activent le syst\u00e8me immunitaire<\/span><\/a><\/strong> et augmentent l\u2019expression des cytokines pro-inflammatoires. Cela a un impact sur la productivit\u00e9 des vaches laiti\u00e8res car l\u2019\u00e9nergie et les nutriments sont transf\u00e9r\u00e9s vers la r\u00e9ponse immunitaire activ\u00e9e et moins disponibles pour la production de lait.<\/p>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\t\t\n

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Combattre l\u2019acidose subaigu\u00eb du rumen<\/h2>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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L\u2019acidose ruminale subaigu\u00eb est une maladie subtile, mais co\u00fbteuse, qui est fr\u00e9quente chez les vaches laiti\u00e8res \u00e0 forte production. La pr\u00e9vention se fait principalement en <\/p>\n

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  • en assurant une bonne formulation du r\u00e9gime alimentaire et une excellente gestion des aliments<\/li>\n
  • en assurant la disponibilit\u00e9 de fibres fonctionnelles ad\u00e9quates dans le rumen, en essayant de r\u00e9duire le d\u00e9fi pour la flore ruminale en r\u00e9duisant la charge d\u2019aliments rapidement fermentables<\/li>\n
  • pr\u00e9voir des p\u00e9riodes d\u2019adaptation \u00e0 ces r\u00e9gimes facilement fermentescibles.<\/li>\n<\/ul>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n
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    Cependant, en \u00e9levage laitier intensif, l\u2019apparition du SARA est techniquement in\u00e9vitable. Par cons\u00e9quent, \u00e0 titre pr\u00e9ventif, il est recommand\u00e9 d\u2019ajouter r\u00e9guli\u00e8rement des r\u00e9ducteurs de toxines tels que EndoBan, Free-Tox ou EndoBan FT \u00e0 l\u2019alimentation des animaux. <\/p>\n

    Les r\u00e9f\u00e9rences sont disponibles sur demande.<\/em><\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    L’acidose ruminale subaigu\u00eb (ARS) <\/b>est une maladie subtile, mais co\u00fbteuse, fr\u00e9quente chez les vaches laiti\u00e8res \u00e0 forte production<\/b>, qui affecte gravement leur sant\u00e9, leur bien-\u00eatre et leur productivit\u00e9. Les cons\u00e9quences \u00e9conomiques sont importantes. L’apparition de l’ARS entra\u00eene une lib\u00e9ration plus importante d’endotoxines dans le tube digestif, ce qui peut \u00e0 son tour aggraver la situation<\/b>. Le maintien de l’\u00e9quilibre du rumen est essentiel pour am\u00e9liorer les soins et le rendement des vaches.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21655,"template":"","category_product":[2852,2858,3168],"insight_categories":[],"solutions":[3036,2895,3024,3034,3016],"spiecies":[2848,2877],"class_list":["post-26354","insights","type-insights","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category_product-endotoxin-reducers","category_product-reducteurs-dendotoxines-fr","category_product-reducteurs-de-toxines-fr","solutions-gestion-des-toxines","solutions-gut-health","solutions-production-et-qualite-du-lait","solutions-sante-du-rumen","solutions-sante-intestinale","spiecies-ruminants"],"acf":[],"yoast_head":"\nEndotoxines et ARS : un danger pour la production laiti\u00e8re - Nutrex<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'acidose ruminale subaigu\u00eb est une maladie subtile, mais co\u00fbteuse, fr\u00e9quente chez les vaches laiti\u00e8res \u00e0 forte production, dans laquelle les endotoxines jouent un r\u00f4le important.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.nutrex.eu\/fr\/articles\/endotoxines-et-ars-un-danger-pour-la-production-laitiere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Endotoxines et ARS : un danger pour la production laiti\u00e8re - 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