Specjalności

Produkty żywieniowe Specjalności

Specjalności

Nasze produkty specjalne są specjalnie zaprojektowane do określonych zastosowań, takich jak bagietki, pieczywo do pieczenia w formie, pieczywo o wysokiej zawartości cukru itp. W wielu scenariuszach polepszacze Nutrex można stosować w oszczędny sposób.

Połączenie naszego szerokiego doświadczenia z dogłębną wiedzą naukową pozwala nam szybko oferować naszym klientom kompleksowy produkt, który jest dostosowany do konkretnej mąki, rodzaju produktu i potrzeb.

Oprócz tych dostosowanych do indywidualnych potrzeb polepszaczy oferujemy również specjalności zaprojektowane specjalnie do niektórych zastosowań, takie jak Nutrase BG do bagietek, Nutrase PB do chlebów na foremce i Nutrase SF do chlebów o wysokiej zawartości cukru lub tłuszczu. Te polepszacze nie tylko poprawiają wydajność mąki, ale często pozwalają również młynarzowi zastąpić drogą pszenicę tańszą alternatywą bez utraty funkcjonalności.

Nutrase AF
Chleb arabski

Polepszacz zaprojektowany w celu poprawy właściwości przenoszenia ciasta podczas produkcji płaskiego chleba.

Nutrase BG
Bagietka

Kluczowym elementem przy produkcji bagietki jest nacięcie tuż przed pieczeniem i jego wpływ na objętość bochenka i wygląd pieczonego produktu. Nutrase BG został specjalnie opracowany, aby zmaksymalizować stabilność ciasta i zminimalizować kurczenie się ciasta podczas nacięcia, a tym samym uzyskać bagietki o dużej objętości bochenka. Nutrase BG nie tylko poprawia objętość bochenka bagietki, ale także stymuluje tworzenie pożądanego „coupe de lame / gringe”.

Nutrase CPG
Ciasto & Babeczki

Polepszacz zaprojektowany specjalnie w celu poprawy konsystencji ciasta, a także struktury miękiszu i objętości wypieku.

Nutrase PB
Forma do pieczenia chleba

Polepszacz zaprojektowany specjalnie do wypieku chleba w celu uzyskania dużych objętości bochenków i jednorodnych struktur miękiszu.

Nutrase SF
Wysoka zawartość tłuszczu & wysoka zawartość cukru

Stosowanie wysokich poziomów cukru i / lub tłuszczu ma drastyczny wpływ na procedurę wypieku chleba. Nutrase SF został specjalnie opracowany do tego celu.

Nutrase FR
Świeżość & trwałość

Okres przechowywania wypieków staje się coraz ważniejszy. Opracowaliśmy szereg produktów, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia w stopniu zależnym od rodzaju produktu i potrzeb klienta.

Nutrase BGME | PBME
Eksport mąki

Mąka eksportowana na duże odległości często poddawana jest ekstremalnym warunkom (długie czasy transportu w warunkach wilgotnych oraz w wysokich temperaturach). Te czynniki mogą mieć duży wpływ na właściwości mąki i działanie niektórych polepszaczy. Dlatego opracowaliśmy zestaw dodatków uszlachetniających, które utrzymują doskonałą wydajność podczas długotrwałego przechowywania w podwyższonych temperaturach.

Nutrase HBF
Domowa mąka do pieczenia

Wymagania domowych piekarzy są często mniej rygorystyczne niż wymagania profesjonalnych piekarzy. Dlatego opracowaliśmy polepszacze specjalnie dostosowane do potrzeb domowych piekarzy.

Dostępność produktu i obsługiwane roszczenia mogą się różnić w zależności od kraju. Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami.