专用产品

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专用产品

我们的专用产品为特定应用而设计,例如法式长棍面包,模制面包,高糖面包等。使用Nutrex改良剂还可以实现节约成本的目的。

我们将丰富的经验与深层次的科学理论相结合,使我们能够快速为客户提供综合的全方位的产品和服务,这些产品根据特定的面粉、烘焙类型和客户需求量身定制。

除了这些定制改良剂外,我们还提供为特定应用而设计的专用产品,例如用于法式长棍面包的Nutrase BG,适用于模制面包的Nutrase PB和用于高糖或高脂面包的Nutrase SF。这些改良剂不但能提高面粉的性能,而且磨粉厂还可以选用相对便宜的原料来代替贵小麦,而不影响品质。

Nutrase AF
阿拉伯面包

改善这种扁面包在生产过程中面团的操控性。

Nutrase BG
法棍面包

法式面包制作的关键是入烤箱前的切口及切口对面包体积和面包外观的影响程度。Nutrase BG可以有效地保证面团的稳定性,并最大程度地减少切割过程中面团的收缩。 Nutrase BG不仅可以改善法式面包的面包体积,而且还可以促进形成典型的“coupe de lame/gringe”(法棍面包皮独有的结构)。

Nutrase CPG
蛋糕和松饼

用于提升面糊的一致性,并改善产品的蜂窝孔结构和蛋糕体积。

Nutrase PB
模制面包

改良剂专为模制面包设计,以获得更大的面包体积和均匀的蜂窝孔结构。

Nutrase SF
高糖高脂面包

使用高糖和/或高脂肪会对面包的制作过程造成严重影响。 Nutrase SF专门解决这一问题。

Nutrase FR
新鲜度和保质期

烘焙产品的保质期越来越重要。我们开发了一系列产品,以根据产品类型和客户需求在一定程度上延长保质期。

Nutrase BGME | PBME
出口面粉

长途运输的面粉通常会遇到极端情况(在潮湿和高温条件下长时间运输),对面粉本身和一些改良剂的性能产生严重影响。为此,我们开发了一套改良剂,可在高温下长时间保存期间保持出色的性能。

Nutrase HBF
家庭烘焙面粉

家用自制面包的要求往往不如专业面包师那样严谨。因此,我们为家庭烘焙专门设计了改良剂。

产品的可得性及注意事项可能因国家/地区而存在差异,请与我们联系以获取更多信息。