Les animaux de production sont continuellement exposés à divers facteurs de stress tels que le stress thermique, des agents pathogènes, le sevrage, des toxines, une alimentation déséquilibrée, … . Le stress oxydatif est une processus qui joue un rôle centrale dans toutes ces situations. Elle provoque des dommages aux cellules et aux tissus et induit une inflammation. La lutte contre cette inflammation et la réparation des tissus endommagés nécessitent de l’énergie, ce qui signifie qu’il y a moins d’énergie disponible pour la production, ce qui entraîne des pertes économiques pour les agriculteurs.