¿Su aves de corral presentan un rendimiento inferior al óptimo?
El estrés oxidativo puede ser la causa subyacente
Mejorar la salud y la resiliencia estimulando sus defensas antioxidantes
Los sistemas de producción intensiva exponen a los animales a factores estresantes como el calor, los patógenos y las toxinas, lo que provoca estrés oxidativo – un desequilibrio entre los antioxidantes y las especies reactivas del oxígeno (ERO).
Esto daña las células y los tejidos, desencadena inflamación que agota la energía y dificulta el crecimiento y la producción. Minimizar el estrés oxidativo es fundamental para mejorar el bienestar animal, el rendimiento, la calidad del producto y la rentabilidad de la explotación.
Factores desencadenantes del estrés oxidativo
¿Por qué es más frecuente el estrés oxidativo en los sistemas de producción intensiva?
Los sistemas de producción intensiva actuales ejercen una enorme presión sobre el sistema de defensa antioxidante natural, lo que crea un desafío complejo y multifactorial. Diversos factores de estrés pueden provocar una sobreproducción de ERO, causando un desequilibrio con los antioxidantes (Figura 1).
Por ejemplo, las aves de corral criadas en sistemas de producción intensiva son más susceptibles a patógenos como la coccidiosis, la gripe y las infecciones por E. coli o Salmonella. Los factores ambientales, como las altas temperaturas y las altas densidades de población, dificultan aún más el equilibrio, lo que puede provocar estrés por calor
Además, el aumento de la ingesta de alimento puede elevar las tasas metabólicas, lo que conduce a una generación excesiva de moléculas ERO, especialmente pronunciada en dietas desequilibradas o de mala calidad, como los piensos que contienen grasas o aceites parcialmente oxidados
Por otra parte, los animales en entornos de producción intensiva están más expuestos a endotoxinas y micotoxinas, que agravan aún más el daño oxidativo.
Las consecuencias del estrés oxidativo
¿Cómo el daño oxidativo perjudica la eficiencia productiva en la avicultura?
El estrés oxidativo desempeña un papel importante en la salud general y la productividad de los animales.
Se deriva de un desequilibrio entre las defensas antioxidantes y las especies reactivas del oxígeno (ERO), lo que provoca daños en las células y los tejidos. Este desequilibrio tiene profundas implicaciones para las aves de corral, ya que afecta al crecimiento, la función inmunitaria, la salud de los órganos y la capacidad reproductiva, al tiempo que provoca pérdidas económicas a los ganaderos.
El desequilibrio oxidativo también puede provocar diversos problemas de salud a largo plazo, como trastornos neurodegenerativos, cardiovasculares, hepáticos, renales, metabólicos y del comportamiento.
⚠️ PROBLEMAS ASOCIADOS AL ESTRÉS OXIDATIVO
- Reducción del crecimiento y la eficiencia productiva
- Pérdida de la funcionalidad hepática y renal
- Reducción de la fertilidad
- Problemas de calidad de la carne, como pérdida por goteo y decoloración
- Inmunosupresión
- Mayor susceptibilidad a patógenos y toxinas
- Alteración de la salud intestinal y la digestión
¿Cómo afecta el estrés oxidativo a sus resultados?
Pollos de engorde
Los pollos de engorde se crían para crecer rápidamente, lo que los hace especialmente vulnerables al estrés oxidativo debido a su alto metabolismo. Las consecuencias incluyen:
– Disminución del rendimiento del crecimiento:
El estrés oxidativo reduce la eficiencia alimentaria y el aumento de peso, ya que la energía se desvía del crecimiento hacia la gestión del daño celular.
– Problemas de calidad de la carne:
El aumento de la peroxidación lipídica en el tejido muscular puede dar lugar a una mala calidad de la carne, incluyendo una menor vida útil, sabores desagradables y decoloración. Varias miopatías conocidas, como las rayas blancas, la carne espagueti o el pecho de madera, también están relacionadas con el estrés oxidativo.
– Inmunosupresión:
El estrés oxidativo compromete el sistema inmunitario, lo que hace que los pollos de engorde sean más susceptibles a infecciones y enfermedades como la coccidiosis.
– Daño orgánico:
Se ven afectados órganos clave como el hígado y el corazón, lo que deteriora la función metabólica general.
Ponedoras
Las ponedoras sufren estrés oxidativo principalmente debido a los ciclos prolongados de producción de huevos.
Las consecuencias principales incluyen:
– Reducción de la calidad de los huevos:
El estrés oxidativo puede disminuir la resistencia y el grosor de la cáscara, lo que hace que los huevos sean más propensos a romperse. La calidad de la yema también puede deteriorarse debido a la peroxidación lipídica.
– Disminución de la producción de huevos:
El estrés oxidativo prolongado reduce la capacidad de las gallinas para mantener tasas de puesta constantes.
– Problemas de salud reproductiva:
El daño a los tejidos reproductivos puede afectar al funcionamiento de los oviductos, lo que repercute en la formación de los huevos.
– Mayor susceptibilidad a las enfermedades:
Al igual que los pollos de engorde, las ponedoras con defensas antioxidantes comprometidas son más propensas a las infecciones.
Reproductores
Los reproductores son fundamentales para producir descendencia de alta calidad, y el estrés oxidativo puede tener efectos multigeneracionales:
– Problemas de fertilidad y eclosión:
El estrés oxidativo daña el esperma en los gallos y los ovocitos en las gallinas, lo que reduce la fertilidad y las tasas de eclosión de los huevos.
– Disminución de la calidad de los pollos:
Los pollos nacidos de criadores sometidos a estrés oxidativo pueden tener un sistema inmunitario más débil y un potencial de crecimiento deficiente.
– Deterioro de la salud de los reproductores:
El estrés oxidativo prolongado puede provocar disfunciones orgánicas, reducción de la productividad y sacrificio prematuro.
– Utilización del pienso y mantenimiento del peso:
Los reproductores pueden tener dificultades para mantener un peso corporal óptimo debido a las ineficiencias metabólicas causadas por el estrés oxidativo.
Prevenir el daño oxidativo es fundamental para:
- Garantizar el bienestar animal y reducir los riesgos para la salud
- Maximizar la eficiencia productiva minimizando las alteraciones del crecimiento y manteniendo la funcionalidad de los órganos
- Apoyar la ganadería sostenible y rentable en los sistemas de producción modernos mediante una gestión proactiva del estrés oxidativo
Combatir el daño oxidativo con soluciones fitogénicas
El control regular de la salud y los niveles de estrés del rebaño ayuda a identificar precozmente el estrés oxidativo. Para mitigar el estrés oxidativo en las aves de corral, se recomienda un enfoque combinado que tenga en cuenta múltiples factores. Garantizar las necesidades básicas, tales como:
-
- Una estrategia nutricional y alimentaria equilibrada (antioxidantes, minerales y ácidos grasos),
- Un entorno adecuado (temperatura, calidad del aire),
- Favorecer el estado de salud (vacunación, probióticos) y estrategias de reducción del estrés.
- Además, considere el uso de fitoquímicos como apoyo antioxidante natural.
Los productos fitogénicos, o sustancias de origen vegetal, ya han demostrado su potencial en el campo medicinal.
Recientemente, varios estudios han revelado su eficacia para contrarrestar el estrés oxidativo en animales de producción, y lo atribuyen a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
Además, se ha demostrado que la incorporación de productos fitogénicos en la alimentación animal mejora la digestión al estimular la producción de enzimas digestivas y fortalecer la morfología del tejido intestinal, optimizando así la absorción y utilización de los nutrientes.
Debido a sus propiedades combinadas, los productos fitogénicos son excelentes candidatos para controlar el estrés oxidativo.
Para concluir
El estrés oxidativo supone una amenaza oculta en la producción animal, ya que puede estar provocado por múltiples factores y, a menudo, pasa desapercibido en los animales durante largos periodos de tiempo. Esto puede provocar una disminución de la eficiencia productiva antes incluso de que se detecte el problema.
El control regular de la salud y los niveles de estrés del rebaño ayuda a identificar precozmente el estrés oxidativo. Las estrategias de mitigación son multifactoriales y los fitogenéticos son un aditivo de elección, ya que su eficacia para contrarrestar el estrés oxidativo en animales de producción está bien documentada, debido a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas.
