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Para maximizar los resultados productivos en la industria global de la producción animal, es importante comprender los retos a los que se enfrentan los animales.
Las soluciones a través de la alimentación pueden favorecer el crecimiento, la salud y el rendimiento general. Adentrémonos en el fascinante mundo de la nutrición animal y su importancia en la agricultura.
Endotoxinas y SARA en las vacas lecheras – Un círculo vicioso
La acidosis ruminal subaguda (SARA) es una enfermedad frecuente y costosa en vacas lecheras de alta producción, que afecta gravemente su salud, bienestar y productividad.
Las consecuencias económicas son significativas. La aparición de SARA provoca una mayor liberación de endotoxinas en el tracto gastrointestinal, lo que a su vez puede agravar la situación.
Mantener el equilibrio del rumen es crucial para mejorar la salud y el rendimiento de las vacas.
¿Cómo afecta el estrés oxidativo al bienestar general y a la productividad del ganado?
La producción animal intensiva expone a los animales a factores de estrés como el calor, las toxinas y los patógenos, lo que provoca estrés oxidativo.
El ganado depende del oxígeno para respirar, un proceso vital para la generación de energía. Sin embargo, este proceso también produce especies reactivas de oxígeno (ERO), que pueden dañar el ADN, las proteínas y los lípidos, provocando disfunciones celulares.
El estrés oxidativo surge cuando existe un desequilibrio entre la producción de ERO y las defensas antioxidantes del organismo. Una nutrición deficiente y las enfermedades también pueden desencadenar este desequilibrio.
El ganado que sufre estrés oxidativo muestra una disminución de las tasas de crecimiento, una menor eficiencia en la conversión de los piensos, un rendimiento reproductivo reducido, enfermedades crónicas y, en consecuencia, pérdidas económicas.
El efecto sinérgico de las micotoxinas y endotoxinas
Estas toxinas, una procedente de los alimentos enmohecidos (micotoxinas) y la otra procedente de las bacterias intestinales (endotoxinas), a menudo se asocian en los intestinos de los animales, causando daños importantes.
Juntas, agravan los problemas de salud y provocan mayores pérdidas económicas a los productores.
Si conoce la peligrosa sinergia entre las micotoxinas y las endotoxinas, podrá salvaguardar la salud de los animales y garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos.
¡Endotoxinas explicadas!
Las endotoxinas, principalmente los lipopolisacáridos (LPS), son compuestos tóxicos procedentes de bacterias Gram negativas. Estas toxinas se liberan al medio ambiente y al tracto gastrointestinal (TGI), tras la multiplicación y muerte natural de las bacterias.
Múltiples factores de estrés o la inmunosupresión pueden reducir la capacidad de los animales para defenderse de las endotoxinas, con la consiguiente caída de su salud, crecimiento y productividad.