Mikotoksyny – siła, z którą należy się liczyć!
Mikotoksyny
Mikotoksyny są toksycznymi substancjami pochodzącymi z wtórnego metabolizmu różnych rodzajów grzybów, takich jak Fusarium, Aspergillus i Penicillium.. Mikotoksyny są wytwarzane przez grzyby rosnące na uprawach w polu lub podczas przechowywania składników roślinnych. Chociaż występowanie mikotoksyn może być specyficzne dla regionu ze względu na klimat i warunki przechowywania po zbiorach, zanieczyszczenie mikotoksynami w żywności i paszy stanowi problem na całym świecie. Spośród setek znanych mikotoksyn, aflatoksyny (AF), ochratoksyna A (OTA), fumonizyny (FB), zearalenon (ZEA) i trikoteceny (DON, T-2, HT-2) są uważane za główne mikotoksyny w produkcji zwierzęcej. Różnorodne efekty kliniczne spowodowane przez mikotoksyny po spożyciu wahają się od zmniejszonej wydajności, stłumionej funkcji odpornościowej, uszkodzenia narządów, obniżonego stanu zdrowia jelit oraz problemów z układem nerwowym i rozrodczym oraz zależą od rodzaju mikotoksyny, jej dawki i gatunku zwierząt. Znaczne straty ekonomiczne są związane z mikotoksynami z powodu ich wpływu na wydajność zwierząt.
Problemy związane z mikotoksynami u drobiu, świń i przeżuwaczy
Drób
- Immunosupresja
- Zmniejszone pobranie paszy
- Uszkodzenie jelit
- Uszkodzenie wątroby
- Zmiany ustne
- Niska jakość skorupy jaja
- Słabe upierzenie
- Otłuszczona wątroba
- Uszkodzenie nerek
- Pozostałości w jajach konsumpcyjnych
Trzoda chlewna
- Immunosupresja
- Zmniejszone pobranie paszy
- Uszkodzenie jelit
- Uszkodzenie wątroby
- Obrzęk płuc
- Martwica ucha / ogona
- Poporodowy zespół upośledzenia mleczności
- Otłuszczona wątroba
- Uszkodzenie nerek
- Problemy z reprodukcją
- Kalectwo
Przeżuwacze
- Immunosupresja
- Zmniejszone pobranie paszy
- Uszkodzenie jelit
- Uszkodzenie wątroby
- Zmniejszona produkcja mleka
- Przemieszczenie trawieńca
- Upośledzona funkcja żwacza
- Problemy z reprodukcją
- Kalectwo
- Pozostałości w mleku
Pobieranie próbek
Mikotoksyny wywołują różnorodne skutki toksyczne dla zwierząt, dlatego ważne jest przyjęcie dobrych praktyk zarządzania i kontroli w celu zmniejszenia ich wpływu. Praktyki te obejmują prawidłowe pobieranie próbek, szybkie i niezawodne metody analizy oraz podejmowanie odpowiednich środków w oparciu o wyniki. Pobieranie próbek jest jedną z najważniejszych, ale niedocenianych części wykrywania. Mikotoksyny nie są jednorodnie rozmieszczone w surowcach. Dlatego jeśli reprezentatywne próbki nie zostaną pobrane z różnych części surowca, wyniki będą prawdopodobnie negatywne dla mikotoksyn, generując fałszywe wyniki i poczucie bezpieczeństwa.
Synergia
Kolejnym ważnym punktem, o którym należy pamiętać, jest jednoczesna obecność różnych mikotoksyn w surowcach. Obecność wielu mikotoksyn może generować efekty addytywne lub synergistyczne, dzięki czemu negatywny wpływ na zdrowie i produkcję jest większy niż suma poszczególnych efektów. Ponadto przewlekłe narażenie na niskie stężenia mikotoksyn powoduje niespecyficzne objawy, które trudno jest prześledzić i sprawdzić w przypadku mikotoksyn. W związku z tym spożycie wielu mikotoksyn w niskich dawkach może spowodować poważniejsze negatywne skutki dla wydajności zwierząt i większe straty ekonomiczne niż ostra dawka toksyczna.
Zmodyfikowane mikotoksyny
Zmodyfikowane mikotoksyny są pochodnymi mikotoksyn wytwarzanych przez grzyby lub tworzonych przez zakażone rośliny w ramach ich mechanizmu obronnego. Ponadto tworzenie tych pochodnych może również zachodzić w procesach produkcji pasz i metabolizmie mikrobiologicznym. Po spożyciu wraz z paszą zmodyfikowaną mikotoksynę można ponownie przekształcić w toksynę rodzicielską dzięki mikrobiocie i metabolizmowi zwierzęcia. Zmodyfikowane mikotoksyny często wykazują podobną toksyczność, ale mogą być również mniej lub bardziej toksyczne niż ich macierzyste toksyny. Zmodyfikowane mikotoksyny są problematyczne, ponieważ są ukryte przed wieloma analitycznymi metodami wykrywania, co prowadzi do niedoszacowania poziomu zanieczyszczenia paszy.
Strategie zapobiegania skutkom mikotoksyn
Najbardziej skutecznym podejściem w celu zmniejszenia niekorzystnego wpływu mikotoksyn na zwierzęta hodowlane jest stosowanie substancji, które mogą zmniejszać wchłanianie i wspomagać wydalanie mikotoksyn. Spoiwa mikotoksyn o szerokim spektrum działania są najskuteczniejszym narzędziem do ochrony.
Aby zapobiec wpływowi mikotoksyn na wydajność zwierząt, Nutrex opracował linię produktów StarBind XP. Marka StarBind XP obejmuje różnorodne produkty, od spoiw składających się wyłącznie ze starannie dobranych składników na bazie krzemianów po bardziej złożone produkty z bardziej zróżnicowanymi składnikami, które działają synergistycznie, aby zapobiegać i przeciwdziałać negatywnemu wpływowi zanieczyszczenia mikotoksynami.
Referencje są dostępne na życzenie.
