热应激对家禽的影响

技术见解 热应激对家禽的影响

应激是动物遇到刺激时的应对方式。禽类对环境应激尤为敏感,例如高温会导致热应激。热应激对家禽肠道健康、消化吸收、免疫系统产生不良影响,并增加氧化应激水平。阅读了解更多关于热应激影响生产性能并给养殖业者造成经济损失。

肠道健康

胃肠道对应激源特别敏感,从而影响紧密连接(A),绒毛高度和隐窝深度(B),微生物群组成(C)和消化酶(D)。

消化道十分容易受到应激源影响。在热应激时,肠上皮细胞会发生形态和生理上的变化使肠道功能和完整性受损,增加疾病易感性(如沙门氏菌等)。由于致密连接蛋白的破坏和改变,热应激会影响肠道的通透性(A)。此外,通过血管舒张,热应激会减少流经肠上皮细胞的血液,减少其氧气和营养物质的供应量。热应激会增加有害菌的数量,同时减少有益菌的数量(C)。这种微生物群的结构变化进一步增加肠道通透性,引起免疫和代谢功能障碍。

营养吸收和消化

肠道是营养物质消化吸收的关键。热应激会改变家禽肠道上皮的组织形态结构。绒毛高度(B),隐窝深度(B),绒毛宽度和/或绒毛高度:隐窝深度比率会受到热应激影响,使绒毛有效吸收积减少,营养吸收率下降。此外,由于肠道营养转运蛋白的表达量减少,营养的吸收能力进一步下降。热应激不仅使家禽采食量下降,还会使日粮的消化率降低。由于淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等消化酶(D)活性发生改变,碳水化合物、蛋白质和脂类的消化率也会因此降低,导致必需营养物质的缺乏(例如蛋白质,氨基酸,矿物质和维生素)。

免疫系统

热应激会产生免疫抑制,增加禽对疾病的易感性。热应激期间,诸如胸腺、脾脏和滑囊的淋巴组织功能下降。血液中抗体量下降,疫苗接种效率降低。巨噬细胞的功能也受到热应激的影响,执行吞噬作用的细胞数量和吞噬能力下降,免疫力变差。

氧化应激

热应激时细胞对能量的需求量增加,其耗能是平时的两倍。由于能量代谢增加,线粒体中的电子大量从电子传输链中溢出,并增加了活性氧(ROS)的产生量。ROS浓度的升高会增加肠的通透性,使其对病原微生物的屏障功能下降。此外,热应激时动物的抗氧化能力下降,禽的身体将进入氧化应激状态,造成细胞和组织损伤,并进一步降低家禽的生产性能。

生产性能

当家禽处于“热中性区”之外时,家禽必须主动消耗能量来维持正常体温和新陈代谢,削减用于生长和产肉/蛋的能耗。当鸡气喘吁吁地散热时,每蒸发1毫升水,就会损失540大卡的能量。另外,在热应激期间,采食量减少而饮水量增加,从而导致肉鸡的饲料转化率变差,增重下降。热应激时蛋鸡和种鸡的产蛋数量、大小以及蛋壳质量下降,种蛋受精率和孵化率降低。

参考文献请来信索取。

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