如何筛选霉菌毒素吸附剂产品
霉菌毒素吸附剂应当在饲料中常规添加，以减少霉菌毒素对畜禽健康和生长的影响。然而，此类产品良莠不齐，如何选择有效的霉菌毒素吸附剂一直是养殖业者的一大困惑。总体而言，选择霉菌毒素吸附剂产品时应当考虑以下几个方面：
广谱吸附
毒素分子的“极性”和“体积”对吸附剂效果的影响尤为明显。优质的霉菌毒素吸附剂不应受毒素“极性”和“分子大小”的影响。绝大多数的吸附剂产品以铝硅酸盐成份为主。天然形式的粘土可以有效地吸附“高极性”和“体积小”的霉菌毒素（如黄曲霉毒素）。但多数霉菌毒素吸附剂产品对非极性和体积较大的霉菌毒素吸附力有限或完全没有作用，例如玉米赤霉烯酮（ZEA），呕吐毒素（DON），伏马毒素（亦称烟曲霉毒素，FUM）和T-2毒素。然而，通过某些改性处理来改善粘土表面的物理和化学性质，可以使其吸附更广泛的霉菌毒素。此外，酵母细胞壁成分（例如β-D-葡聚糖）有通过各种机制形成的霉菌毒素吸附位点，例如氢键和疏水作用力等。因此，改性粘土和特定品种酵母细胞壁成分的调配组合为霉菌毒素的广谱吸附提供了可能性。
维持吸附（中性不释放）
环境pH（H +和OH-含量）会影响霉菌毒素与吸附剂表面之间的相互作用，因而许多产品对霉菌毒素的吸附是可逆的。通常，大部分的霉菌毒素吸附剂产品在酸性条件下可以吸附，但在中性或碱性环境下会丧失吸附活性。养殖环境下，这些产品在畜禽胃中可以吸附（高酸性），当到达小肠时（pH 6-7）会将毒素再次释放，危害畜禽健康。因此，霉菌毒素吸附剂在酸性环境中的吸附能力固然重要，但其在中性pH下维持吸附（不释放）同样重要。
特异性（不吸附营养物质）
欧洲食品安全局（EFSA）报道指出许多霉菌毒素吸附剂在使用时有吸附饲料营养物质（如维生素、微量元素和抗球虫药）的风险，其对畜禽生产的危害不容小觑。因此，产品特异性地吸附霉菌毒素，不吸附营养物质十分重要。非特异性吸附不但减少畜禽生长所必需营养物质，同时也会占用霉菌毒素的有效吸附位点/空间，削弱其对霉菌毒素的吸附能力。
改善作用不局限于毒素超标饲料
饲料中多种霉菌毒素的毒性作用往往要大于单个毒性的简单加和，这种协同效应在免疫抑制方面尤为突出。因此，畜禽长期摄入多种低剂量的霉菌毒素依然会对生长造成严重的破坏作用，降低养殖收益。因此，高效的霉菌毒素吸附剂即使在单个毒素均不超标（违规）的饲料中，也能改善畜禽的生产性能。
安全稳定性
酶或微生物类霉菌毒素降解/转化产品在市面上方兴未艾。然而，此类产品在实际生产条件下的有效性值得商榷。毋庸置疑，霉菌毒素的解毒作用应该在毒素被肠道吸收进入血液循环之前就完成（例如玉米赤霉烯酮仅需30分钟就能被猪吸收至血液），然而大多数生物降解类产品需要数小时的时间才能完成毒素的降解作用。而且，毒素降解的代谢产物的安全性尚缺乏科学验证。此外，在饲料生产过程中以及在消化道条件下（如温度、酸度、含氧量等），微生物或酶的稳定性也值得思考。
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